안녕하세요.
황태와 북어의 효능의 차이점을 알고 싶습니다.
같은 명태인데 건조과정에서 성분변화가 있는지요?
또한, 제가 음식점을 준비중에 있는데 황태로 육수만들기를 고려하고 있습니다.
방법과 멸치다시육수와의 경제성을 고려중입니다. 도움을 주셨으면합니다.
그리고, 꾸준히 황태를 공급하실분을 소개시켜 주실수 있는지요?
수고하세요...